For de to tidligere håndbryggere er der ingen tvivl: Øllet skal bære
præg af, at bryggerne har fat i øllet fra start til slut.
Alt brygges fra bunden, med ærlige råvarer.

I 2016 vandt de to stiftere af bryghuset DM i håndbryg i kategorien "Specialøl" med deres, nu, ikoniske stout tilsat rigelige mængder dominikansk rom og columbiansk kaffe:
"Ravn Sort"

Bryggeriet ligger på en idylisk gård lidt udenfor Roskilde.
Der afholdes “Åben Port” på særlige dage, hvor interesserede kan komme forbi og se på processen.

I 2019 åbnede "Røde Port Bistro Bryghus & Bottleshop" i Algade, Roskilde.
Et stenkast fra Roskilde St. kan du nyde hjemmebrygget øl, hjemmelavet mad og gå på opdagelse i diverse flaskeøl fra nær og fjern.